Faites chauffer l’eau et le sucre 30 secondes pour faire fondre le sucre. Laissez complètement refroidir.
Ajoutez le jus de citron et le sirop de violette.
Versez dans un plat à gratin en verre (de manière à avoir une fine épaisseur) et placez au congélateur pour 30 min.
Reprenez le gratin et grattez le fond avec une fourchette pour émietter la préparation.
Remettez le plat au congélateur et ressortez-les toutes les 30-60 min pour gratter la préparation en lui donner un aspect granité.
Servez dans des coupes avec une paille et/ou une cuillère.
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