Épluchez et émincez les gousses d'ail.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l'ail finement haché. Laissez cuire pendant 2 min. Mouillez avec le bouillon de légumes et poursuivez la cuisson 5 min.
Hors du feu, ajoutez la moitié de la crème, mélangez avec un fouet et laissez "infuser" quelques minutes. Remettez le mélange sur le feu tout en remuant avec le fouet. Ajoutez l'autre moitié de crème ainsi que 80 g de gorgonzola émietté. Continuez de mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ajoutez les graines de pavot, un tour de poivre du moulin et le reste de gorgonzola en petits morceaux qui continueront de fondre dans les pâtes.
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