Épluchez et émincez finement l'oignon, l'échalote et la carotte.
Hachez l'ail, coupez les tomates en deux:
Coupez le steak en petites lamelles. Réservez dans un bol avec la sauce soja et l'ail haché.
Rincez le quinoa. Faites chauffer l'huile dans le wok, puis ajoutez tous les légumes dedans. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
Ajoutez ensuite l'émincé de bœuf avec la marinade. Poursuivez la cuisson 2-3 mn. Ajoutez le quinoa, la coriandre ciselée. Mouillez jusqu'à couvrir le quinoa. Réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé toute l'eau.
Ajoutez le lait de coco. Coupez !es tomates cerise en deux, puis mélangez-les au reste de la préparation dans le wok. Dégustez chaud.
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