Cahier de recettes

Salade de calamars, roquette et vinaigrette poivrée

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Chapon farci aux marrons, fois gras et pommes

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Brioche aux amandes

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Sauce tomate aux olives noires et speck

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Seiches à l'encre et galettes de légumes nouveaux

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Tourte de topinambours au canard confit

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Homard poché, purée de concombre aux herbes

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Ananas confit à la vanille, sabayon glacé

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