30 mn avant de fouetter la crème fleurette, placez dans le congélateur les fouets du batteur et la jatte.
Dans une grande casserole, portez le lait à ébullition avec le thé vert matcha et le sucre.
Rincez le riz sous l'eau fraîche, puis versez-le ensuite dans le lait bouillant. Cuisez le riz à feu doux en remuant de temps en temps (35 à 45 mn), puis laissez-le refroidir.
Les grains doivent être encore présents, pas trop éclatés mais néanmoins tendres.
Pendant ce temps, fouettez la crème fleurette jusqu'à ce qu'elle soit ferme et aérienne. Réservez la crème Chantilly.
Mélangez bien le riz au lait. Si vous estimez qu'il est un peu trop épais, vous pouvez ajouter un peu de lait.
Incorporez ensuite délicatement la crème Chantilly.
Réservez au réfrigérateur et parsemez-le de sésame noir avant de le servir.
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