Faites chauffer de l'eau dans une grande casserole.
Pelez les rutabagas, rincez-les sous l'eau froide. Coupez-les en quatre et faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant environ 20 mn. Salez à la reprise de l'ébullition.
Allumez le four en position gril. Tapissez la plaque du four d'une feuille d'aluminium. Arrosez-la d'un filet d'huile d'olive et posez les portions de poisson, côté peau vers le haut.
Saupoudrez-les de curry. salez. poivrez et faites-les cuire 10 mn sous le gril.
Jetez l'eau de cuisson des légumes. puis écrasez-les avec une fourchette en ajoutant la crème et le beurre en parcelles.
Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt avec le poisson.
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