Préchauffez le four à 200°C, position gril (th. 6-7). Couper le citron en rondelles. Ecrasser l'ail au presse-ail. Dans un bol, mélanger le vinaigre, l'huile et l'ail écrasé.
Mettre la cuisse de pintade sous le gril du four 3 minutes puis enlever la peau. Etaler un rectangle de papier sulfurisé sur un plan de travail. Y placer les rondelles de citron au centre, puis placer la cuisse de pintade dessus en l'enduisant de marinade au vinaigre balsamique. Saler, poivrer. Rabattre les bords et refermer en papillotte. Réserver 15 mn.
Placer la papillote sur la grille du four et faire cuire 12 mn. Laisser reposer 10 mn dans le four éteint avant de servir.
Quelques suggestions de recettes dans la même catégorie.
It is a long established fact that a reader will be distracted by the readable content of a page when looking at its layout.
It is a long established fact that a reader will be distracted by the readable content of a page when looking at its layout.
It is a long established fact that a reader will be distracted by the readable content of a page when looking at its layout.