Velouté de châtaignes au chorizo grillé

Potages

France

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

4 personnes

Ingrédients

échalotes hachées,
300 g de châtaignes cuites et pelées (sous vide),
750 ml de bouillon de volaille,
250 ml de crème 15% de MG,
10 tranches de chorizo grillé sans la peau,
30 ml de ciboulette,
1 ml de muscade,
45 ml de beurre,
sel, poivre au goût.

Préparation

Dans une casserole, faites fondre le beurre et suez les échalotes avec les châtaignes durant 2 min. Ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux environ 5 min.

Complétez avec la crème et refaites cuire 3 min avant de passer au robot.

Assaisonnez et ajoutez la muscade, puis terminez avec la julienne de chorizo grillé et la ciboulette hachée.

Favoris

4 personnes

Review & Rating

Bakhita alrawi Date : July 15, 2016
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Rabie Elkheir Date : July 15, 2016
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Adel Alsaeed Date : July 15, 2016
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