Préchauffez le four sur th. 6-7 (200°C). Huilez les steaks de thon surgelés. Faites-les cuire 2 minutes par face dans une poêle antiadhésive. Réservez-les. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre moulu. Parsemez de graines de sésame et de pavot. Déposez-les dans un plat à four.
Râpez finement le zest de citron au-dessus d’un bol. Ajoutez le reste d’huile d’olive. Rehaussez d’un petit filet de citron. Fouettez à la fourchette pour bien émulsionner la sauce. Versez-la sur les steaks de thon à la sortie du four.
Servez accompagné soit de bâtonnets de légumes façon tempura (Picard Surgelés) à réchauffer au four, soit d’une salade de jeunes pousses (soit les deux!). Décorez avec un buisson de jeunes pousses, une fleur ou une grappe de groseilles.
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