Pelez et hachez l'ail. Nettoyez les pousses d'épinard. Hachez-les grossièrement.
Dans une poêle bine huilée, faites sauter les épinards avec l'ail pendant 8 min. Salez, poivrez et ajoutez 1 pincéd de muscade.
Dans une jatte, fouettez les oeufs avec la crème, la ricotta, du sel et du poivre. Ajoutez la poêlée d'épinards, les tomates confites et la moitié du basilic ciselé. Mélaangez.
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte garni de papier cuisson. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Etalez en couche uniforme la préparation aux épinards. Puis répartissez les morceaux de filet de bonite égoutté.
Préchauffez le four à 200° C. Enfournez la tarte pour 30 min.
Servez la tarte chaude, parsemée des feuilles de basilic restantes.
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