Mettez l'huile d'arachide à chauffer dans une cocotte et faites revenir l'agneau quelques minutes. Sortez les morceaux de viande et réservez-les.
Faites blondir les oignons émincés. Remettez les morceaux d'agneau et mélangez aux oignons. Salez, poivrez puis saupoudrez de farine.
Mélangez bien et mouillez avec 1 l d'eau chaude.
Ajoutez le thym et le laurier puis laissez cuire, à couvert, 30 min à feu doux.
Ajoutez les pommes de terre coupées en quartiers. Laissez cuire une bonne heure puis servir.
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