Préchauffez votre four, th. 5 (150°).
Mélangez tous les ingrédients et malaxez-les à la main. Formez une boule. Foncez la pâte obtenue dans un moule à tarte. Taillez le morceau d'angélique en petits dés. Dispersez-les dans votre galette, en les enfonçant dans la pâte. Dorez votre galette avec le jaune d'oeuf.
Faites cuire 20 min.
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