Préchauffer le four à 180°C
Couper les pommes en 4, et enlever le cœur et les pépins
A l’aide d’une mandoline, ou d’un couteau bien aiguisé, découper des lamelles d’environ 2mm
Etaler la pâte feuilletée. Découpez 6 bandes égales
Tartiner les bandes de crème de marrons
Déposer les lamelles de pommes sur la moitié supérieure de la bande en les faisant dépasser de la pâte et se chevaucher.
Replier la bande en 2 dans la longueur pour recouvrir les tranches de pommes
Roulez la bande sur elle-même en serrant bien
Déposez chaque fleur dans un moule type moule à muffins préalablement beurré
Enfourner pour 35 minutes environ
Laisser refroidir quelques minutes avec de démouler
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